Im Detail
Ruchè (Ruchè di Castagnole Monferrato) ist eine seltene, autochthone Rotweinsorte aus dem Piemont, die fast ausschließlich in der Umgebung von Castagnole Monferrato in der Provinz Asti kultiviert wird. Die Rebsorte galt lange als Geheimtipp, bevor sie durch den DOCG-Status internationale Aufmerksamkeit erlangte. Auf den kalkhaltigen Hügelböden des Monferrato gedeiht die Sorte hervorragend und profitiert von einem ausgeglichenen Mikroklima. Strukturell zeichnet sich Ruchè (Ruchè di Castagnole Monferrato) durch einen mittleren Körper, eine moderate Säure und feinkörnige, präsente Tannine aus, die den Weinen eine elegante Struktur verleihen. Das Aromaprofil ist unverwechselbar: Es dominieren intensive florale Noten von Rosenblüten, ergänzt durch rote Beeren wie Himbeere und Erdbeere sowie würzige, pfeffrige Nuancen. Stilistisch reicht das Spektrum von fruchtbetonten, jungen Weinen bis hin zu komplexeren, im Holz ausgebauten Varianten. Kulinarisch harmoniert Ruchè (Ruchè di Castagnole Monferrato) exzellent mit lokalen piemontesischen Wurstwaren, gebratenem Geflügel, gereiftem Käse sowie mediterranen Gerichten auf Tomatenbasis.