Im Detail
Röd småkornig muscat ist eine seltenere, rötlich schalige Spielart der kleinen Muskatellerfamilie und wird botanisch meist mit Muscat à petits grains verbunden. Sein Ursprung liegt sehr wahrscheinlich im Mittelmeerraum, von wo aus er sich in klassische Muskatellergebiete verbreitete. Heute findet man ihn vor allem in Frankreich, etwa im Rhône-Gebiet, in Languedoc-Roussillon und im Elsass, außerdem in Italien und teils in Australien. Die Traube reift eher früh bis mittel und bleibt bei guter Wärme aromatisch, braucht aber sorgfältige Lese, weil sie empfindlich auf Botrytis und Trockenstress reagieren kann. Typisch sind lebhafte Säure, eher schlanke bis mittlere Struktur und ein intensives Bukett aus Orangenblüte, Traubenmuskat, Pfirsich, Aprikose, Zitruszeste und gelegentlich würzigen Kräuternoten. Häufig wird sie für duftige, halbtrockene bis süße Weine und Likörweine genutzt. Sie passt gut zu Foie gras, Obsttarte, Blauschimmelkäse, asiatisch gewürzten Speisen und Desserts mit Steinobst oder Zitrus.