Im Detail
Rød småkornet muskat ist eine aromatische Muskateller-Sorte mit kleinen, dichtbeerigen Trauben und rötlich bis rosafarbenen Beeren. Sie gilt als sehr alte Mittelmeer-Rebe; ihre Spuren reichen bis in die Antike zurück. Heute findet man sie vor allem in Frankreich, Italien und Griechenland, daneben auch in Australien und Südafrika. Aus ihr entstehen meist duftige Stillweine sowie Süß- und Likörweine, teils auch prickelnde Stile. Strukturell sind die Weine eher leicht bis mittelgewichtig, mit lebendiger, aber meist nicht hoher Säure und kaum wahrnehmbaren Tanninen. Typisch sind intensive Aromen von Orangenblüte, Muskat, Traube, Pfirsich, Aprikose und Honig, oft mit einem würzigen, floralen Nachhall. In der Küche passt Rød småkornet muskat gut zu fruchtigen Desserts, Obsttarte, Zitronengebäck, Gänseleber sowie zu leicht scharfen asiatischen Gerichten und mildem Blauschimmelkäse.