Im Detail
Riesling (White Riesling) ist eine edle weiße Rebsorte, deren Ursprung im deutschen Rhein-Main-Gebiet liegt. Historisch vermutlich aus dem Rheingau stammend, wird sie heute weltweit in kühlen Klimazonen kultiviert. Besonders in der Mosel, im Rheingau, in der Pfalz und im Elsass bringt die Sorte herausragende Qualitäten hervor. Die Rebe bevorzugt mineralische Böden wie Schiefer, die ihre charakteristische, feine Säure und steinige Mineralität unterstreichen. Im Wein zeigt sich Riesling (White Riesling) mit einer lebendigen, präzisen Säurestruktur, moderatem Alkoholgehalt und nahezu keinen Tanninen, was ihn filigran und langlebig macht. Das aromatische Spektrum reicht von grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten über Pfirsich und Aprikose bis hin zu komplexen, petroligen Noten bei gereiften Weinen. Die Stilistik variiert von knochentrocken bis hin zu edelsüßen Raritäten wie Trockenbeerenauslesen. Aufgrund seiner hohen Säure ist Riesling (White Riesling) ein exzellenter Speisenbegleiter, der hervorragend zu Meeresfisch, Sushi, hellem Geflügel, würziger asiatischer Küche sowie zu gereiften Käsesorten harmoniert.