Im Detail
Riesling-Sylvaner (oft als Müller-Thurgau bekannt) ist eine weit verbreitete weiße Rebsorte, die 1882 von Hermann Müller aus dem Schweizer Kanton Thurgau gezüchtet wurde. Entgegen der Namensgebung haben genetische Analysen bestätigt, dass es sich um eine Kreuzung aus Riesling und Madeleine Royale handelt. Die Sorte ist besonders in der Schweiz, Deutschland und Österreich verbreitet. Riesling-Sylvaner zeichnet sich durch eine moderate Säure und eine mittlere Körperstruktur aus. Das aromatische Profil ist geprägt von feinen floralen Noten, Anklängen von grünem Apfel, Pfirsich und einer dezenten Muskatnote. Aufgrund seiner unkomplizierten und frischen Art ist Riesling-Sylvaner ein hervorragender Begleiter zu leichten Vorspeisen, Süßwasserfischen, Spargelgerichten oder einfach als erfrischender Aperitif an warmen Tagen. Die Weine werden meist jung getrunken, um ihre lebendige Fruchtigkeit und die typische Frische optimal zur Geltung zu bringen. Die Sorte stellt geringe Ansprüche an den Standort, was sie zu einer der weltweit am häufigsten angebauten Rebsorten macht.