Im Detail
Riesling italien (Olaszrizling) ist eine spät reifende weiße Rebsorte mit tiefen historischen Wurzeln in Mitteleuropa, insbesondere in Ungarn, Kroatien und Österreich. Trotz des Namens ist sie botanisch nicht mit dem Weißen Riesling verwandt. Die wichtigsten Herkunftsgebiete liegen rund um den Plattensee (Balaton) sowie in den vulkanischen Hügelregionen Somló und Eger. Auch im österreichischen Burgenland und in der Steiermark (dort oft als Welschriesling bekannt) nimmt sie eine bedeutende Rolle ein. Die Sorte bringt meist mittelkräftige bis elegante Weine mit einer markanten, frischen Säure und moderatem Alkoholgehalt hervor; Tannine sind bei dieser Weißweinsorte praktisch nicht vorhanden. Das aromatische Profil besticht durch Noten von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, ergänzt durch florale Akzente und eine charakteristische Mandelnote im Abgang. Die Ausbauformen variieren von knochentrocken bis hin zu edelsüßen Prädikatsweinen. Als Speisenbegleiter harmoniert Riesling italien (Olaszrizling) hervorragend mit hellem Fisch, Geflügel, frischem Frühlingsgemüse wie Spargel sowie milden Käsesorten und der traditionellen pannonischen Küche.