Im Detail
Refosco dal Pedúnculo Rosso ist eine autochthone rote Rebsorte aus Nordostitalien, deren Ursprung tief im Friaul verwurzelt ist. Die Sorte ist vor allem in Friaul-Julisch Venetien, Venetien sowie in Teilen Istriens verbreitet. Die Weine zeichnen sich durch eine tiefdunkle Farbe und eine kräftige Struktur aus, die durch eine ausgeprägte Säure und markante, jedoch gut integrierte Tannine geprägt ist. Sensorisch überzeugt der Refosco dal Pedúnculo Rosso mit einem komplexen Spektrum von schwarzen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, ergänzt durch würzige Noten von Lakritz, schwarzem Pfeffer und erdigen Nuancen. Stilistisch reicht das Spektrum von fruchtbetonten, jungen Rotweinen bis hin zu komplexen, im Barrique gereiften Varianten mit beachtlichem Lagerpotenzial. Aufgrund ihrer robusten Art harmoniert die Sorte hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten, geschmortem Rind, Wild, gegrillten Braten sowie gereiftem Käse. Auch zu herzhaften, Tomaten-basierten Pasta-Gerichten der regionalen Küche ist der Wein ein idealer Begleiter, der durch seine Frische und Struktur überzeugt.