Im Detail
Refosco dal Pedúnculo Rojo ist eine autochthone rote Rebsorte aus dem nordöstlichen Italien mit historischen Wurzeln in Friaul. Die Sorte, deren Name sich auf die charakteristischen roten Stiele bezieht, gedeiht besonders gut auf den kalk- und tonreichen Hügeln Friauls, in Teilen Venetiens sowie im angrenzenden Istrien. Weine aus Refosco dal Pedúnculo Rojo präsentieren sich mittel- bis vollmundig mit einer markanten Säurestruktur und kräftigen, reifen Tanninen. Das Aromaprofil ist geprägt von dunklen Beeren, schwarzer Kirsche und Pflaume, ergänzt durch erdige Noten sowie würzige, leicht kräuterige Nuancen und mineralische Untertöne. Die Vinifikation reicht von fruchtbetonten, früh zugänglichen Rotweinen bis hin zu komplexen, im Barrique ausgebauten Varianten mit beachtlichem Lagerpotenzial. Als Speisebegleiter harmonieren diese Weine hervorragend mit herzhaften Fleischgerichten, gegrilltem Rind, Wild und gereiften Käsesorten. Dank ihrer natürlichen Säure sind sie zudem ein exzellenter Partner für kräftige Tomatengerichte und traditionelle, schmackhafte Eintöpfe der regionalen Küche.