Im Detail
Piquepoul Blanco ist eine traditionsreiche südfranzösische Weißweinsorte, deren Ursprünge im Languedoc liegen, insbesondere im Küstenraum rund um den Étang de Thau. Heute ist sie vor allem durch die Appellation Picpoul de Pinet international bekannt, findet aber auch in weiteren Teilen des Languedoc sowie im Rhônetal Verbreitung. Die Rebsorte bringt meist leichte bis mittelgewichtige Weine mit einer prägnanten, erfrischenden Säure und einem schlanken Körper hervor. Sensorisch dominieren Aromen von Zitrone, Grapefruit, grünem Apfel und weißem Pfirsich, ergänzt durch eine charakteristische salzige, kalkige Mineralität. Selbst in warmen Lagen bewahrt die Sorte bei rechtzeitiger Lese ihre lebendige Struktur. Der Ausbau erfolgt klassischerweise im Edelstahltank, um die klare Frucht und Frische zu betonen. Piquepoul Blanco gilt als idealer Begleiter zu Meeresfrüchten wie Austern, Muscheln und Garnelen, harmoniert aber auch hervorragend mit gegrilltem Fisch, Sushi, leichten mediterranen Gerichten sowie frischem Ziegenkäse.