Im Detail
Pinot Meunier (Meunier) ist eine bedeutende rote Rebsorte, die eng mit Pinot Noir verwandt ist. Ursprünglich in Frankreich beheimatet, erlangte sie vor allem in der Champagne Weltruhm, da sie aufgrund ihrer Frosthärte und frühen Reife ideal für das kühle Klima geeignet ist. Die Sorte zeichnet sich durch eine behaarte Blattunterseite aus, die ihr den Namen „Meunier“ (Müller) verlieh. Pinot Meunier bringt Weine mit einer ausgeprägten Fruchtigkeit hervor, die oft Noten von roten Beeren, Äpfeln und dezenten floralen Nuancen aufweisen. Strukturell bietet sie eine moderate Tanninstruktur und eine angenehme Säure, was sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil vieler Champagner-Cuvées macht, denen sie Fülle und Zugänglichkeit verleiht. Neben der Verwendung in Schaumweinen entstehen aus ihr auch leichte, saftige Rotweine und elegante Rosés. Kulinarisch harmoniert Pinot Meunier (Meunier) hervorragend mit Geflügel, hellem Fleisch, geräucherten Spezialitäten, Fischgerichten mit kräftigen Saucen sowie mildem Käse, wobei sie stets durch ihre lebhafte und unkomplizierte Art überzeugt.