Im Detail
Picapoll (weiß) ist eine traditionsreiche Weißweinsorte aus Katalonien im Nordosten Spaniens, deren historische Wurzeln tief in der Region verwurzelt sind. Besonders im Anbaugebiet Pla de Bages gilt sie heute als Identitätsrebe, wird aber auch im Penedès, in der Conca de Barberà und im Empordà erfolgreich kultiviert. Die Rebe bevorzugt warme, gut drainierte Lagen mit kalkhaltigen Böden und zeichnet sich durch eine späte Reife sowie eine empfindliche, dünne Schale aus. Strukturell präsentieren sich die Weine meist mit einem mittleren Körper, einer bemerkenswert lebhaften Säure und einem moderaten Alkoholgehalt. Das Aromaprofil von Picapoll (weiß) ist geprägt von frischen Zitrusnoten wie Zitrone und Grapefruit, ergänzt durch grünen Apfel, florale Nuancen und oft einen charakteristischen, leicht mandeligen oder kräuterigen Unterton. In hochwertigen Lagen treten zudem salzige und mineralische Akzente hervor. Als Speisenbegleiter harmoniert die Sorte hervorragend mit frischen Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, klassischen Reisgerichten wie Paella, verschiedenen Tapas sowie mildem Ziegenkäse. Moderne Winzer setzen vermehrt auf Hefelagerung, um die Textur dieser autochthonen Spezialität zu verfeinern.