Im Detail
Picapoll bianco (auch bekannt als Picapoll Blanc oder Picapoll Blanco) ist eine traditionsreiche weiße Rebsorte mit katalanischem Ursprung, die vor allem im Nordosten Spaniens und auf den Balearen kultiviert wird. Besonders in der Region Pla de Bages gilt sie als Identitätsstifterin, findet sich jedoch ebenso in Penedès, Empordà und auf Mallorca. Die Sorte bringt charaktervolle, meist mittelkräftige bis schlanke Weine hervor, die durch eine lebendige Säure und einen moderaten Alkoholgehalt bestechen. In der Struktur zeigt sich Picapoll bianco mit niedrigen Gerbstoffen, einem mittleren Körper und einer bemerkenswerten Frische, die für einen hohen Trinkfluss sorgt. Das Aromaprofil ist geprägt von intensiven Zitrusnoten wie Zitrone und Limette, ergänzt durch weißen Pfirsich, grünen Apfel und florale Nuancen. In Küstennähe entwickeln die Weine oft eine dezente Salzigkeit und kräuterige Untertöne. Der Ausbau erfolgt meist im Edelstahltank, um die Frische zu bewahren, doch auch Schaumweine und gelegentlich holzgereifte Varianten existieren. Kulinarisch harmoniert die Sorte exzellent mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, leichten Pastagerichten oder mediterranen Tapas.