Im Detail
Picapoll ist eine autochthone katalanische Rebsorte, deren Ursprung in Katalonien und auf den Balearen liegt. Besonders geschätzt wird sie in Pla de Bages und auf Mallorca. Die Sorte bringt vorwiegend frische, helle Weißweine hervor (es existiert auch eine rote Variante, Picapoll Negre), die sich durch eine lebendige Säure und einen schlanken bis mittelkräftigen Körper auszeichnen. Im Wein offenbaren sich zarte Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten, weißen Blüten und gelegentlich eine subtile Kräuter- oder Salznote. Die Struktur ist ausgewogen: präsente Frische, eine dezente Textur und oftmals eine mineralische Komponente. Picapoll eignet sich sowohl für den jungen Trinkgenuss als auch für die Reifung zu komplexeren, feinwürzigen Stilen oder Schaumweinen. Sorgfältige Rebschnitt- und Ertragskontrolle begünstigen die Konzentration und Aromatik. Speiseempfehlungen: Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, Reisgerichte wie Paella, leichte Tapas und frische Salate harmonieren hervorragend mit den klaren, säurebetonten Charakterzügen von Picapoll.