Im Detail
Nero d'Avola (Calabrese) ist die bedeutendste rote Rebsorte Siziliens und hat ihren Ursprung vermutlich in der Nähe der Stadt Avola im Südosten der Insel. Historisch wurde sie oft als Verschnittpartner genutzt, hat sich jedoch längst als eigenständige Qualitätssorte etabliert. Die Rebe gedeiht hervorragend auf heißen, trockenen Böden und zeigt eine bemerkenswerte Toleranz gegenüber Trockenheit und salzhaltigen Winden. Neben Sizilien finden sich nennenswerte Bestände in Kalabrien sowie auf Pantelleria; international gewinnt sie in Australien an Bedeutung. Die Struktur der Weine ist meist vollmundig mit einer hohen Extraktdichte, präsenten, aber gut eingebundenen Tanninen und einer moderaten Säure. Das Aromaprofil wird von dunklen Kirschen, reifen Pflaumen und Brombeeren dominiert, ergänzt durch würzige Nuancen von Lakritz, Tabak und mediterranen Kräutern. Je nach Ausbau variieren die Stile von fruchtbetonten, jung zu trinkenden Weinen bis hin zu komplexen, im Barrique gereiften Reservas mit Schokoladen- und Rauchnoten. Als Speisebegleiter harmonieren sie ideal mit gegrilltem Lamm, Wildgerichten, würziger Pasta alla Norma oder kräftigem Pecorino.