Im Detail
Nero Buono ist eine charaktervolle, autochthone rote Rebsorte aus der italienischen Region Latium, die vor allem in den vulkanischen Hügeln südlich von Rom sowie in den historischen Anbaugebieten um Cori und die Castelli Romani beheimatet ist. Die Sorte bringt farbintensive, mittelkräftige bis kräftige Weine hervor, die für ihre robuste Struktur geschätzt werden. Im Weinberg zeigt sich Nero Buono widerstandsfähig, bevorzugt jedoch kalkhaltige und gut drainierte Böden, um ihr volles Potenzial zu entfalten. Das Geschmacksprofil ist geprägt von einer lebendigen Säure und präsenten, aber gut eingebundenen Tanninen. Aromatisch dominieren dunkle Waldfrüchte wie Brombeeren und Schwarzkirschen, ergänzt durch florale Akzente, mediterrane Kräuter und eine feine mineralische Note. Stilistisch reicht die Bandbreite von fruchtbetonten, jung zu trinkenden Weinen bis hin zu komplexen, im Barrique gereiften Reservas. Als Speisenbegleiter harmoniert Nero Buono hervorragend mit gegrilltem Lamm, herzhaften Schmorgerichten, gereiftem Pecorino oder würzigen Pasta-Variationen der regionalen Küche Latiums.