Im Detail
Muskateller (Småbær) ist die gebräuchliche Bezeichnung für die hochwertige Muskattraube (Muscat Blanc à Petits Grains). Ihr Ursprung liegt im östlichen Mittelmeerraum, von wo aus sie sich früh in ganz Europa verbreitete. Heute findet man sie vor allem in Baden, Württemberg sowie in Österreich. Die Rebe bevorzugt warme, gut durchlüftete Lagen und reagiert sensibel auf den Standort; eine konsequente Ertragsbegrenzung ist essenziell, um die sortentypische Intensität zu fördern. Strukturell zeichnet sich Muskateller (Småbær) durch eine moderate Säure, kaum wahrnehmbare Gerbstoffe und einen meist schlanken bis mittleren Körper aus. Das Aromaprofil ist hochgradig charakteristisch: florale Noten wie Rosen und Orangenblüten treffen auf exotische Früchte wie Litschi und Pfirsich sowie feine würzige Nuancen. Stilistisch reicht das Spektrum von trockenen, frischen Weinen bis hin zu aromatischen Auslesen. Kulinarisch harmoniert Muskateller (Småbær) hervorragend mit asiatischer Küche, Meeresfrüchten, würzigen Salaten sowie Desserts mit Zitrus- oder Aprikosennoten.