Im Detail
Muskaatdruif (Moscato) ist eine weltweit verbreitete, aromatische Rebsorte mit mediterranen Wurzeln und einer langen Anbaugeschichte. Ursprünglich stark mit Nordwestitalien und dem Piemont verbunden, hat sie sich in vielen Regionen wie Sizilien, Roussillon und Valencia etabliert. Die Weine präsentieren sich meist leicht bis mittelgewichtig, mit moderater Säure und nahezu keinen Gerbstoffen. Charakteristisch ist ein intensives Bouquet von Rosenblüten, Orangenblüte, Muskat, Litschi, Pfirsich und Honig, oft begleitet von einem ausgeprägten, sortentypischen Traubenaroma. Stilistisch reicht das Spektrum von trockenen Varianten über den berühmten, leicht perlenden Moscato d’Asti bis hin zu kraftvollen, verstärkten Dessertweinen. Muskaatdruif (Moscato) passt hervorragend zu leichten Desserts, Obstkuchen, Crèmes, pikant-scharfer asiatischer Küche, frischen Salaten sowie zarten Käsesorten wie Ziegen- oder Frischkäse. Die Sorte eignet sich exzellent für eine frühe Lese und den Ausbau im Stahltank, um die feine Primärfrucht und die florale Komplexität optimal zu bewahren, was sie zu einem vielseitigen Begleiter für diverse kulinarische Anlässe macht.