Im Detail
Muskaat ist eine Sammelbezeichnung für die traditionsreiche Muskattrauben-Familie (Muscat / Muskateller). Die Sorte stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und zählt zu den ältesten kultivierten Reben Europas. Sie wird weltweit in vielfältigen Stilrichtungen ausgebaut: von trockenen, frischen Weinen über restsüße Varianten bis hin zu opulenten, verstärkten Likörweinen. Die Rebe zeichnet sich durch meist kleine bis mittelgroße Beeren mit dünner Schale aus. Strukturell weist Muskaat in der Regel moderate bis niedrige Säurewerte und ein geringes Gerbstoffpotenzial auf, wobei der Zuckergehalt bei später Lese deutlich ansteigt. Das Aromaprofil ist unverwechselbar: Es dominieren florale Noten wie Rosen und Orangenblüten, gepaart mit exotischen Anklängen von Litschi, Honig und der namensgebenden Muskatwürze. Speisenempfehlungen umfassen fruchtige Desserts, würzige asiatische Gerichte, aromatische Käseplatten oder Foie gras. Muskaat ist sowohl als junger, lebendiger Aperitifwein als auch in Form von komplexen, gereiften Süßweinen ein geschätzter Genuss, der durch seine aromatische Intensität besticht.