Im Detail
Muscat Canelli (auch bekannt als Muscat Blanc à Petits Grains) ist eine der ältesten und edelsten Weißweintrauben der Welt, deren Ursprung im antiken Griechenland vermutet wird. Heute ist sie untrennbar mit dem Piemont verbunden, wo sie die Basis für den berühmten Moscato d’Asti bildet. Darüber hinaus wird Muscat Canelli erfolgreich in Kalifornien, Australien und Südfrankreich kultiviert. Die Rebsorte bringt Weine mit einer moderaten Säurestruktur und einer fast nicht vorhandenen Tanninstruktur hervor. Der Alkoholgehalt variiert stark: Während frizzante Stile oft nur 5 bis 7 Volumenprozent aufweisen, erreichen trockene oder edelsüße Varianten höhere Werte. Das Aromaprofil ist unverwechselbar und intensiv, geprägt von Noten wie Orangenblüten, frischen Trauben, Pfirsichen, Rosenblättern und einem Hauch von Muskatgewürz. Stilistisch reicht die Palette von spritzigen, süßen Schaumweinen bis hin zu konzentrierten Dessertweinen. In der Gastronomie harmoniert Muscat Canelli hervorragend mit fruchtigen Desserts, scharfer asiatischer Küche, mildem Blauschimmelkäse oder als erfrischender Aperitif an warmen Sommertagen.