Im Detail
Mourvèdre (Monastrel) ist eine anspruchsvolle rote Rebsorte, die ihren Ursprung auf der Iberischen Halbinsel hat und heute vor allem in Südostspanien sowie Südfrankreich kultiviert wird. Die Sorte bevorzugt heiße, trockene Standorte mit exzellenter Drainage, da sie spät reift und empfindlich auf Feuchtigkeit reagiert. Im Glas präsentiert sich Mourvèdre (Monastrel) als körperreicher, tanninbetonter Wein mit moderater Säure und oft beachtlichem Alkoholgehalt. Das komplexe Aromenspektrum reicht von dunklen Beeren wie Brombeere und Pflaume bis hin zu würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Leder, Unterholz, Rauch und getrockneten Kräutern. Während sie in Spanien oft sortenrein ausgebaut wird, dient sie in Frankreich häufig als strukturbildende Komponente in Cuvées, etwa in der südlichen Rhône oder der Provence. Aufgrund ihrer kräftigen Tanninstruktur harmoniert Mourvèdre (Monastrel) hervorragend mit geschmortem oder gegrilltem rotem Fleisch, Lamm, Wildgerichten sowie herzhaften Eintöpfen und würzigen orientalischen Speisen. In optimalen Lagen entstehen langlebige Weine mit beeindruckender Tiefe und Charakter.