Im Detail
Mourvèdre (anche Mataro/Monastrell) ist eine anspruchsvolle rote Rebsorte, die ihren Ursprung auf der Iberischen Halbinsel hat. Sie gedeiht besonders gut in heißen, trockenen Klimazonen und bevorzugt kalkhaltige Böden, da sie eine lange Vegetationsperiode benötigt, um vollständig auszureifen. Heute ist sie vor allem in Südfrankreich, insbesondere in der Provence, sowie in Spanien weit verbreitet. Die Weine zeichnen sich durch eine tiefdunkle Farbe, einen vollen Körper sowie eine ausgeprägte, feste Tanninstruktur bei moderater Säure aus. Sensorisch dominieren Aromen von dunklen Beeren wie Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch komplexe Noten von mediterranen Kräutern, schwarzem Pfeffer, Leder und erdigen, fleischigen Nuancen. Aufgrund ihrer robusten Struktur harmoniert Mourvèdre (anche Mataro/Monastrell) hervorragend mit kräftigen Speisen wie gegrilltem Lamm, Wildgerichten, Rindfleisch, herzhaften Eintöpfen sowie gereiftem Käse. Die Sorte bildet zudem ein essenzielles Rückgrat für viele klassische Cuvées der südlichen Rhône.