Im Detail
Moscato di Spina ist eine seltene, autochthone Weißrebsorte aus der süditalienischen Region Kalabrien. Ihre Herkunft liegt tief verwurzelt in der Provinz Cosenza, insbesondere in der Gemeinde Saracena am Fuße des Pollino-Massivs. Die Rebe zeichnet sich durch eine lockere Traubenstruktur aus, was sie besonders widerstandsfähig gegen Fäulnis macht und sie ideal für die Trocknung an der Rebe oder auf Strohmatten prädestiniert. Das aromatische Profil ist intensiv und komplex; es dominieren Noten von Orangenblüten, getrockneten Aprikosen, Honig und exotischen Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Wein meist körperreich mit einer feinen Süße, die durch eine lebendige Säure ausgeglichen wird. Traditionell wird Moscato di Spina zur Herstellung des berühmten Dessertweins „Moscato di Saracena“ verwendet. In der Gastronomie harmoniert dieser Wein hervorragend mit gereiftem Käse, traditionellem kalabrischem Gebäck oder Foie Gras. Die Sorte ist ein wertvolles Erbe der lokalen Weinbaukultur und wird heute von engagierten Winzern rekultiviert, um die Identität der Region zu bewahren.