Im Detail
Moscato Bianco a bacca piccola (Muscat Blanc à Petits Grains) gilt als eine der ältesten und edelsten Muskatreben mit vermutetem Ursprung im östlichen Mittelmeerraum. Seit Jahrhunderten ist sie in Europa fest verwurzelt, insbesondere in Italien und Südfrankreich. Die Sorte bevorzugt kalkhaltige Böden und profitiert von gemäßigten klimatischen Bedingungen, die ihre charakteristische Aromatik bewahren. Die kleinen, dünnhäutigen Beeren bringen Weine mit moderatem Alkoholgehalt, einer lebendigen Säurestruktur und nahezu keinen Gerbstoffen hervor. Sensorisch besticht Moscato Bianco a bacca piccola (Muscat Blanc à Petits Grains) durch ein intensives Bouquet von Orangenblüten, reifem Pfirsich, Honig und feinen Muskatnoten. Stilistisch ist die Vielfalt bemerkenswert: Sie reicht von leicht perlenden, süßen Klassikern wie dem Moscato d’Asti über trockene, hocharomatische Weißweine bis hin zu konzentrierten edelsüßen Spezialitäten. Als Speisebegleiter harmoniert die Sorte exzellent mit fruchtigen Desserts, feinem Gebäck, würzigem Blauschimmelkäse oder asiatisch inspirierten Gerichten mit einer süß-sauren Komponente.