Im Detail
Moscato Bianco a Bacca Piccola ist eine der ältesten und edelsten Muskatreben der Welt. Ursprünglich im östlichen Mittelmeerraum beheimatet, hat sie sich über Jahrhunderte in ganz Europa verbreitet, wobei sie in Italien ihre höchste Ausdruckskraft erreicht. Die Rebe bevorzugt kalkhaltige Böden und sonnige Lagen, ist jedoch aufgrund ihrer dünnen Beerenhaut anfällig für Fäulnis und Spätfrost. Strukturell präsentieren sich die Weine meist leicht bis mittelkräftig mit moderatem Alkoholgehalt, einer feinen Säurestruktur und nahezu keinen Tanninen. Das aromatische Profil ist unverwechselbar: Es dominieren intensive Noten von Orangenblüten, Rosen, Muskat, reifen Pfirsichen und Honig. Die stilistische Bandbreite ist beeindruckend und reicht von trockenen, aromatischen Stillweinen über spritzige Frizzante-Varianten bis hin zu weltberühmten, süßen Schaumweinen wie dem Moscato d’Asti. Kulinarisch harmoniert Moscato Bianco a Bacca Piccola hervorragend mit fruchtigen Desserts, cremigem Käse, würziger asiatischer Küche oder als eleganter Aperitif zu leichten Vorspeisen.