Im Detail
Moscatel Rosa ist eine faszinierende, rosahäutige Variante aus der weitverzweigten Muscat-Familie, die vor allem in Spanien eine lange Tradition besitzt. Die Rebsorte zeichnet sich durch kleine, hochkonzentrierte Beeren aus, die trotz ihrer dunkleren Schalenfarbe primär für die Erzeugung aromatischer Weißweine und Süßweine genutzt werden. Angebaut wird Moscatel Rosa bevorzugt in den Regionen Alicante, Málaga, der Valencianischen Gemeinschaft sowie auf den Kanarischen Inseln. Strukturell präsentiert sich die Sorte mit einem leichten bis mittelschweren Körper, einer moderaten Säure und nahezu keinen Tanninen. Das sensorische Profil ist geprägt von intensiven floralen Noten wie Rosenblüten und Orangenblüten, ergänzt durch Nuancen von Litschi, reifem Pfirsich und klassischem Muskat. In süßen Ausbaustilen treten zudem komplexe Honig- und Trockenfruchtaromen in den Vordergrund. Aufgrund ihrer aromatischen Fülle harmoniert Moscatel Rosa hervorragend mit orientalischen Desserts, feinem Gebäck, gereiftem Ziegenkäse oder asiatischen Gerichten, die eine leichte Schärfe aufweisen.