Im Detail
Moscatel castanho ist eine seltene, aromatische Rebsorte aus der portugiesischen Muscat-Familie mit Ursprüngen in Portugal. Sie wird heute hauptsächlich auf Madeira kultiviert, wo sie in kleineren Beständen erhalten blieb, sowie vereinzelt in anderen portugiesischen Regionen. Die Sorte zeichnet sich durch kleine bis mittlere Beeren und ein intensives Aromaprofil aus: Muskat, Orangenblüte, reife Zitrusfrüchte, Honig und subtile würzige Kräuternoten prägen den Charakter. Die resultierenden Weine zeigen moderate Säure, geringe Gerbstoffgehalte und wirken eher weich und rund. Moscatel castanho wird typischerweise als aromatischer Weißwein oder in süßen, angereicherten Stilen vinifiziert. Geschmacklich harmoniert die Sorte hervorragend mit Obsttarten, Mandelgebäck, Blauschimmelkäse und asiatischen Gerichten mit milder Würzung.