Im Detail
Moscatel Branco de Grão Pequeno (Sárgamuskotály) ist eine edle, antike Muskateller-Varietät mit mediterranem Ursprung, die eng mit der Sorte Muscat Blanc à Petits Grains verwandt ist. Die Rebsorte wird traditionell in Portugal sowie in Osteuropa kultiviert und zeichnet sich durch kleine, hoch aromatische Beeren aus. In Portugal ist sie essenziell für die Produktion berühmter Moscatel-Weine, insbesondere in der Region Setúbal, findet aber auch im Douro-Tal und im Dão Verwendung. In Ungarn ist sie unter dem Namen Sárgamuskotály bekannt und prägt Weine in Tokaj und Eger. Die Struktur der Weine ist meist mittelgewichtig mit moderater Säure und sehr niedrigen Tanninen, oft ergänzt durch eine natürliche Restsüße. Typisch ist ein intensives, florales Bouquet mit Noten von Orangenblüten, Muskat, Rosen, Zitrusfrüchten und Honig. Die Sorte wird für trockene Weißweine, aromatische Dessertweine und verstärkte Weine genutzt. Kulinarisch harmoniert sie hervorragend mit Obstdesserts, Ziegenkäse, Blauschimmelkäse, asiatisch gewürzten Speisen sowie feinen Pâtisserie-Kreationen.