Im Detail
Moscatel Blanco de Grano Pequeño ist eine der ältesten und edelsten Sorten der Muskatfamilie, die vermutlich mediterranen Ursprungs ist und seit der Antike in Spanien kultiviert wird (auch bekannt als Muscat Blanc à Petits Grains). Die Sorte bringt kleine, dünnhäutige Beeren hervor, die eine außergewöhnliche Duftkonzentration und eine moderate Säure aufweisen. In Spanien wird sie vor allem in warmen Küstenregionen wie Málaga, Alicante und Valencia angebaut, wo sie ein breites Spektrum von trockenen Weinen bis hin zu süßen Likörweinen ermöglicht. Die Struktur ist meist leicht bis mittelgewichtig, geprägt von geringen Tanninen und einer feinen, frischen Säure. Das Aromaprofil ist hochgradig floral mit Noten von Orangenblüten, Rosen, weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten und einer charakteristischen moschusartigen Würze. Kulinarisch harmoniert Moscatel Blanco de Grano Pequeño hervorragend mit fruchtigen Desserts, leichten Pasteten, asiatischer Küche mit süß-sauren Komponenten sowie in den süßeren Ausbauvarianten exzellent zu Foie gras oder würzigem Blauschimmelkäse.