Im Detail
Modra Frankinja ist eine bedeutende rote Rebsorte mit zentral-europäischen Wurzeln, die vor allem in Österreich, Slowenien, Kroatien und Ungarn kultiviert wird. Sie ist identisch mit der Sorte Blaufränkisch (auch Lemberger genannt) und hat eine lange Tradition in den pannonischen Weinbaugebieten. Die Rebe bevorzugt warme, gut drainierte Standorte, wobei kühlere Nächte die essenzielle Balance zwischen physiologischer Reife und lebendiger Säure sichern. Strukturell zeichnet sich Modra Frankinja durch einen mittleren bis hohen Säuregehalt, ausgeprägte Tannine und eine solide Farbtiefe aus, was ihr eine exzellente Lagerfähigkeit verleiht. Das Aromaprofil ist geprägt von roten und schwarzen Beeren wie Kirsche und Brombeere, ergänzt durch charakteristische Pfefferwürze, Unterholz und florale Nuancen. Bei einem Ausbau im Barrique treten zudem dezente Röstaromen in den Vordergrund. Stilistisch reicht das Spektrum von fruchtbetonten, frischen Weinen bis hin zu kraftvollen Lagenweinen. Kulinarisch harmoniert Modra Frankinja hervorragend mit Wild, geschmortem Rind, würzigen Paprikagerichten sowie gereiften Käsesorten.