Im Detail
Mazuelo (Carignan) ist eine rote Rebsorte, die ihren Ursprung im westlichen Mittelmeerraum hat. Sie ist besonders in Nordostspanien und Südfrankreich verbreitet. In Spanien wird sie traditionell in Rioja als Verschnittpartner eingesetzt, findet sich aber auch in Katalonien (Priorat) und anderen Regionen. Im französischen Languedoc-Roussillon ist sie ebenfalls von Bedeutung. Mazuelo (Carignan) reift spät und kann hohe Erträge liefern. Bei Ertragsreduzierung und alten Rebstöcken entstehen jedoch konzentriertere Weine. Typisch sind eine tiefe Farbe, eine ausgeprägte Säure und kräftige Tannine. Aromen umfassen dunkle Kirsche, Pflaume, Brombeere, begleitet von krautigen Noten, Lakritz, schwarzem Pfeffer und erdigen Nuancen. Stilistisch reicht das Spektrum von rustikalen Cuvées bis zu komplexen Einzellagenweinen. Passt gut zu Lamm, Schmorgerichten, gegrilltem Fleisch, würzigen Eintöpfen und Hartkäse.