Im Detail
Marisancho ist eine seltene, weiße Rebsorte, die ihren Ursprung in Spanien hat, insbesondere in der Region Kastilien-La Mancha. Lange Zeit geriet sie fast in Vergessenheit, erlebt jedoch in jüngster Zeit eine kleine Renaissance durch engagierte Winzer, die sich auf autochthone Sorten spezialisieren. Die Rebe wird vor allem in der Provinz Cuenca und innerhalb der Appellation DO Uclés kultiviert. Strukturell zeichnet sich Marisancho durch eine bemerkenswerte Frische und eine lebendige Säure aus, was sie ideal für die Produktion von reinsortigen Weißweinen oder als Verschnittpartner macht. Das aromatische Profil ist geprägt von intensiven Zitrusnoten, grünem Apfel und subtilen floralen Anklängen, die oft an Frühlingsblumen erinnern. Am Gaumen präsentiert sie sich schlank und mineralisch. Aufgrund ihrer Spritzigkeit harmoniert Marisancho hervorragend mit der mediterranen Küche. Besonders empfehlenswert ist die Kombination mit frischen Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder leichten Sommersalaten. Auch zu Ziegenkäse oder Tapas auf Gemüsebasis bietet dieser Wein eine exzellente Begleitung, da seine Säure die Aromen der Speisen elegant unterstreicht.