Im Detail
Maratheftiko ist eine seltene, autochthone rote Rebsorte Zyperns, die historisch vor allem in den höher gelegenen Lagen der Insel kultiviert wurde. Die Sorte gilt als anspruchsvoll, da sie aufgrund ihrer geringen Fruchtbarkeit und unregelmäßigen Befruchtung nur niedrige Erträge liefert, was sie jedoch zu einem exklusiven Qualitätsprodukt macht. Die Hauptanbaugebiete konzentrieren sich auf die Regionen Paphos und Limassol sowie die kühlen Höhenlagen des Troodos-Gebirges. Weinbaulich bringt Maratheftiko tiefrote, körperreiche Weine mit einer markanten Struktur, griffigen Tanninen und einer moderaten bis guten Säure hervor. Das aromatische Profil ist komplex und reicht von frischen roten Früchten wie Kirschen über dunkle Beeren bis hin zu floralen Nuancen, Gewürzen, dunkler Schokolade und erdigen Kräuternoten. Stilistisch bietet die Sorte eine große Bandbreite, von fruchtbetonten, früh trinkbaren Weinen bis hin zu komplexen, im Fass ausgebauten Varianten mit beachtlichem Lagerpotenzial. Kulinarisch harmoniert Maratheftiko hervorragend mit gegrilltem Lamm, intensiven Fleischgerichten, würziger mediterraner Küche sowie gereiften Hartkäsesorten.