Im Detail
Malvoisie (Malvasia / Malvoisie d'Istrie) ist eine traditionsreiche Rebsorte mit tiefen mediterranen Wurzeln und gehört zur weitverzweigten Malvasia-Familie. Vermutlich griechisch-italienischen Ursprungs, hat sie sich besonders entlang der nördlichen Adriaküste etabliert. Die Hauptanbaugebiete erstrecken sich heute über die Halbinsel Istrien, das italienische Friaul sowie die slowenische Küstenregion Primorska. Die Sorte bringt charaktervolle, meist strohgelbe Weißweine hervor, die durch ein intensives Bouquet bestechen: Florale Noten von Akazienblüten vermischen sich mit reifem Pfirsich, Aprikose und oft einer feinen Mandelnote im Abgang. Bei edelsüßen Varianten treten honigartige und nussige Nuancen in den Vordergrund. Die Struktur ist geprägt von einem mittleren Körper und einer moderaten, gut eingebundenen Säure. Stilistisch reicht das Spektrum von spritzig-trockenen Weinen bis hin zu komplexen Passito-Stilen. Kulinarisch harmoniert Malvoisie (Malvasia / Malvoisie d'Istrie) hervorragend mit frischen Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder hellem Geflügel. Auch zur asiatischen Küche mit leichten Gewürzen oder zu mildem, gereiftem Käse stellt sie eine exzellente Begleitung dar, wobei kühlere Lagen die Frische betonen.