Im Detail
Malvasia (Monemvasia) ist eine historisch bedeutsame weiße Rebsorte, deren Name auf den mittelalterlichen Hafen Monemvasia auf der Peloponnes zurückgeht. Ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum stammend, verbreitete sie sich durch den venezianischen Handel in ganz Südeuropa. Heute ist sie vor allem in Griechenland (Peloponnes, Kreta), Italien (Sizilien, Venetien) sowie auf den Kanarischen Inseln verbreitet. Die Rebe bildet mittelgroße, oft lockerbeerige Trauben mit dünner Schale aus, die anfällig für Edelfäule sind, was für die Produktion von Süßweinen genutzt wird. Das aromatische Profil der Malvasia (Monemvasia) ist vielseitig und reicht von frischem Pfirsich, Aprikose und Orangenblüte bis hin zu komplexen Noten von Honig, Mandeln und getrockneten Früchten bei gereiften Weinen. Die Struktur zeichnet sich durch eine moderate bis lebendige Säure und einen oft fülligen Körper aus. Stilistisch reicht das Spektrum von spritzigen, trockenen Weißweinen bis zu schweren, oxidativ ausgebauten Dessertweinen. Kulinarisch harmoniert sie exzellent mit Meeresfrüchten, würziger mediterraner Küche, reifem Käse oder fruchtigen Desserts.