Im Detail
Malvasía (Malvasía istriana) ist eine bedeutende autochthone Weißweinsorte, deren Ursprung eng mit der istrischen Halbinsel verbunden ist. Als Teil der vielfältigen Malvasia-Familie gedeiht sie besonders gut in den kalkhaltigen Böden und dem mediterranen Klima Istriens, der slowenischen Küste sowie in Friaul-Julisch Venetien. Die Rebe zeichnet sich durch eine gute physiologische Reife aus und bringt Weine von mittlerer Struktur hervor, die durch eine ausgewogene Säure und moderate Alkoholwerte bestechen. Sensorisch überzeugt Malvasía (Malvasía istriana) mit einem komplexen Aromenprofil aus floralen Noten wie Orangenblüte, gepaart mit weißem Pfirsich, Aprikose und feinen Honiganklängen. Mineralische und würzige Nuancen verleihen ihr Tiefe, während ein Ausbau im Holz nussige Akzente setzen kann. Stilistisch reicht das Spektrum von knackig-frischen, trocken ausgebauten Weinen bis hin zu gehaltvolleren Varianten. Kulinarisch harmoniert sie exzellent mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Risotto, hellen Pastagerichten sowie gereiftem Käse und unterstreicht dabei stets eindrucksvoll den Charakter ihres jeweiligen Terroirs.