Im Detail
Malvasia (istrisk Malvasia) ist eine bedeutende autochthone Weißweinsorte der Adriaküste, die besonders auf der istrischen Halbinsel tief verwurzelt ist. Obwohl sie zur weitverzweigten Malvasia-Familie gehört, hat sie sich als eigenständige Sorte mit einer unverwechselbaren Identität etabliert. Die Hauptanbaugebiete erstrecken sich über Istrien (Kroatien), die Hügel von Brda (Slowenien) sowie die italienischen Regionen Collio und Friaul-Julisch Venetien. Die Rebsorte bringt meist mittelkräftige, elegante Weine mit moderatem Alkoholgehalt, einer lebendigen Säure und einer charakteristischen, dezenten Bitterkeit im Abgang hervor. Aromatisch dominieren Noten von weißem Pfirsich, Aprikose, getrockneten Kräutern und Mandeln, oft ergänzt durch eine feine salzige Mineralität, die auf den maritimen Einfluss und kalkhaltige Böden zurückzuführen ist. Die Struktur ist vielseitig und reicht von knackig-frischen, jungen Weinen bis hin zu komplexen, gereiften Varianten. Kulinarisch harmoniert Malvasia (istrisk Malvasia) hervorragend mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Risotto, leichten Pasta-Gerichten sowie der mediterranen Küche mit frischen Kräutern und hochwertigem Olivenöl.