Im Detail
Malvar ist eine weiße Rebsorte aus Zentralspanien, die historisch tief in der Region Madrid verwurzelt ist. Sie gilt als autochthone Sorte, deren Anbau traditionell in den Gebieten um Aranjuez und Toledo konzentriert war. Heute findet man Malvar vor allem in der Comunidad de Madrid sowie in Teilen von Castilla-La Mancha. Die Rebe zeichnet sich durch mittelgroße, lockerbeerige Trauben aus und bringt Weine mit mittlerer Struktur, moderater Säure und einem ausgewogenen Alkoholgehalt hervor. Aromatisch präsentiert sich Malvar mit blumigen Noten, Anklängen von grünem Apfel, Birne sowie feinen kräuterigen und hellfruchtigen Nuancen; in wärmeren Jahren treten zudem reifere gelbe Früchte in den Vordergrund. Stilistisch reicht das Spektrum von frischen, jungen Weißweinen bis hin zu gelegentlich leicht im Holz ausgebauten Varianten. Kulinarisch harmoniert Malvar hervorragend mit leichten Tapas, frittierten Fischgerichten, gegrilltem Gemüse und mediterranen Speisen; auch als Begleiter zu hellem Geflügel und milden Käsesorten ist sie eine überzeugende Wahl.