Im Detail
Malbec (ou Côt) ist eine dunkle Rebsorte, die ursprünglich aus dem Südwesten Frankreichs stammt und historisch eng mit der Appellation Cahors verbunden ist. Während sie im 19. Jahrhundert auch in Bordeaux verbreitet war, fand sie ihre größte weltweite Bedeutung in Argentinien, insbesondere in der Region Mendoza, wo sie sich hervorragend an hohe Lagen und ein sonniges Klima anpasst. Die Rebe liefert vollmundige Weine mit tiefdunkler Farbe, kräftiger Struktur und einer mittleren bis hohen Säure. Die Tanninstruktur variiert je nach Ertragsniveau und Ausbau von rund und geschmeidig bis hin zu markant und robust. Aromatisch dominieren dunkle Fruchtnoten wie Schwarze Johannisbeere, Brombeere und Pflaume, ergänzt durch florale Nuancen von Veilchen sowie Anklänge von Kakao, Gewürzen und bei Barriqueausbau oft Rauch oder Leder. Malbec eignet sich sowohl für sortenreine Weine als auch für Cuvées und harmoniert exzellent mit gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch, Lamm, herzhaften Eintöpfen sowie gereiftem Käse. In kühleren Anbaugebieten zeigen sich die Weine oft frischer mit betonter Säure.