Im Detail
Listán de Huelva ist eine alte, lokal verankerte weiße Rebsorte aus Andalusien, deren Schwerpunkt in der Provinz Huelva liegt. Sie wird vor allem in warmen, sonnigen Lagen kultiviert, wo sie bei sorgfältiger Lese frische, eher leichte Weißweine ergeben kann. Typisch ist eine schlanke bis mittlere Struktur mit lebendiger, aber nicht aggressiver Säure und meist moderatem Alkohol. Aromatisch zeigt Listán de Huelva meist eine zurückhaltende, saubere Frucht: grüne und gelbe Äpfel, Zitrus, manchmal Birne sowie leichte Kräuter- oder Blütennoten. Je nach Ausbau bleibt der Stil eher trocken und geradlinig, gelegentlich auch für Verschnitte genutzt. Kulinarisch passt sie sehr gut zu Fisch, Meeresfrüchten, frittierten Tapas, mildem Ziegenkäse und Gemüsegerichten.