Im Detail
Listán Blanc ist eine traditionelle weiße Rebsorte, die vor allem auf den Kanarischen Inseln (identisch mit Palomino Fino) eine zentrale Rolle spielt. Sie gedeiht dort auf einzigartigen vulkanischen Böden, oft in sehr alten Rebanlagen und in traditioneller Buschform. Die Sorte profitiert von den kühlen Passatwinden und der ausgeprägten Tag-Nacht-Amplitude, was ihr eine elegante Balance verleiht. Listán Blanc bringt meist leichte bis mittelkräftige Weine mit einer lebendigen Säure und moderatem Alkoholgehalt hervor. Aromatisch präsentiert sie sich mit Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, weißen Blüten sowie einer charakteristischen, salzigen Mineralität. Je nach Ausbau variieren die Stile von frischen, geradlinigen Weinen bis hin zu komplexen, auf der Hefe gereiften Varianten, die eine bemerkenswerte Tiefe entwickeln. Kulinarisch harmoniert Listán Blanc hervorragend mit frischem Fisch, Meeresfrüchten, gegrilltem Gemüse, Ziegenkäse und leichten mediterranen Gerichten, wobei sie stets ihre Herkunft und die vulkanische Prägung des Terroirs eindrucksvoll unterstreicht.