Im Detail
Listán Bianco ist eine traditionelle Weißweinsorte der Kanarischen Inseln und gilt dort als eine der wichtigsten historischen Rebsorten. Vermutlich über spanische Seefahrer auf die Inseln gelangt, hat sie sich besonders auf den vulkanischen Böden von Teneriffa, Lanzarote und La Palma etabliert. Die Rebe reift eher mittelfrüh bis spät und liefert meist mittelkräftige, schlanke bis mittlere Weine mit frischer bis moderater Säure und kaum Gerbstoffen. Im Glas zeigt Listán Bianco häufig Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, weißen Blüten, Kräutern und oft eine charakteristische, leicht salzige, vulkanisch geprägte Mineralität. Je nach Ausbau reicht das Spektrum von klaren, trockenen, eher geradlinigen Weinen bis zu strukturierteren, teils im Holz gereiften Varianten. Kulinarisch harmoniert Listán Bianco hervorragend mit gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch, mediterranen Gemüsegerichten sowie kanarischen Spezialitäten wie Papas arrugadas oder leicht gewürztem Ziegenkäse. Die Sorte ist ein authentischer Ausdruck ihres einzigartigen Terroirs.