Im Detail
Lauzet ist eine seltene, weiße Rebsorte, die ursprünglich aus dem Südwesten Frankreichs stammt, insbesondere aus der historischen Region Béarn am Fuße der Pyrenäen. Einst war sie in den Weinbergen von Jurançon weit verbreitet, doch heute ist sie fast vollständig verschwunden und wird nur noch auf minimalen Restflächen kultiviert. Die Rebe gilt als anspruchsvoll im Anbau, da sie besonders anfällig für Echten Mehltau ist, liefert jedoch Weine mit einer bemerkenswerten Struktur und lebendigen Frische. Das aromatische Profil von Lauzet zeichnet sich durch würzige Noten, florale Akzente sowie Nuancen von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten aus. Am Gaumen präsentiert sie sich meist kraftvoll mit einer markanten Säure und einem soliden Körper. Aufgrund dieser Eigenschaften eignet sich Lauzet hervorragend als Partner in Cuvées, um die Komplexität und das Lagerpotenzial zu erhöhen. Kulinarisch harmoniert die Sorte ausgezeichnet mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder regionalen Spezialitäten wie dem Schafskäse Ossau-Iraty. Auch zu hellem Fleisch in cremigen Saucen stellt sie eine elegante Begleitung dar.