Im Detail
Kalecik Karası ist eine bedeutende rote Rebsorte, die ursprünglich aus dem Landkreis Kalecik in der türkischen Provinz Ankara stammt. Als autochthone Sorte wird sie heute vorwiegend in Zentralanatolien sowie in Teilen der Ägäis kultiviert. Die Reben zeichnen sich durch dünnhäutige Beeren aus, die Weine mit moderatem Alkoholgehalt und einer eleganten Struktur hervorbringen. Typisch sind ein mittlerer Körper, eine frische Säure sowie feine, weiche Gerbstoffe. Das Aromaprofil ist geprägt von intensiven roten Früchten wie Kirsche, Himbeere und Erdbeere, begleitet von floralen Noten, insbesondere Rosen, sowie dezenten erdigen und würzigen Nuancen. Bei einem Ausbau im Holzfass treten zusätzlich feine Vanille- und Kakaotöne in den Vordergrund. Stilistisch reicht das Spektrum von fruchtbetonten, jungen Weinen bis hin zu komplexen, gereiften Einzellagenweinen. Als Speisebegleiter harmoniert Kalecik Karası hervorragend mit gegrilltem Lamm oder Rind, traditionellen türkischen Kebabs, tomatenbasierten Gerichten sowie milden Käsesorten.