Im Detail
Italiensk riesling ist eine gebräuchliche Bezeichnung für die Rebsorte Welschriesling (gelegentlich auch „Italiener“ genannt). Die genaue Herkunft ist unsicher; vermutlich handelt es sich um eine mitteleuropäische Rebsorte, die im Mittelalter verbreitet wurde und nicht mit dem echten Riesling verwandt ist. Anbaugebiete finden sich vor allem in Österreich (Niederösterreich, Steiermark, Burgenland) sowie in Slowenien und weiteren Teilen Mitteleuropas. Die Weine sind meist leicht bis mittelkräftig mit frischer, lebendiger Säure, zurückhaltender Phenolik und geringem Tanningehalt. Aromatisch dominieren grüne Apfelnoten, Zitrusfrüchte, helle Steinfrüchte und dezente floral-krautige Töne; bei wärmeren Lagen treten manchmal nussige oder mandelartige Nuancen auf. Stilistisch reicht die Bandbreite von unkompliziert-frischen, trockenen Alltagsweinen über Pétillant Naturel und Schaumweine bis zu restsüßen Prädikatsweinen wie Auslesen. Typische Speisenbegleiter sind Fisch, Meeresfrüchte, helle Geflügelgerichte, Spargel, frische Salate und milde Schnittkäse sowie leichte asiatische Gerichte. Die Sorte ist aufgrund ihrer hohen Säurestruktur zudem ein exzellenter Partner für die gehobene Gastronomie.