Im Detail
Italiaanse riesling ist die in Mitteleuropa und Norditalien verbreitete Weißweinsorte, die trotz des Namens nicht mit dem Riesling verwandt ist; in vielen Gegenden ist sie als Welschriesling bekannt. Ihre Herkunft wird meist in Südosteuropa bzw. im pannonischen Raum vermutet. Heute findet man sie vor allem in Österreich, Ungarn, Kroatien und in Teilen Norditaliens. Die Rebsorte bringt meist leichte bis mittelgewichtige Weine mit lebendiger Säure, schlanker Struktur und wenig Tannin hervor. Aromatisch zeigt sie oft grüne Apfelnote, Zitrus, Birne, weiße Blüten und gelegentlich kräutrige oder nussige Anklänge; in reiferen oder edelsüßen Ausbaustilen treten Honig, Trockenfrucht und Würze hinzu. Italiense riesling passt gut zu Fisch, Meeresfrüchten, Kalb, Geflügel, Spargel sowie zu mildem Käse und leichten vegetarischen Gerichten. In süßen Versionen harmoniert sie auch mit Obstkuchen oder Blauschimmelkäse.