Im Detail
Istrische malvasia (Malvasia istriana) ist eine bedeutende weiße Rebsorte, deren Ursprung auf der Halbinsel Istrien liegt. Sie ist heute vor allem in Kroatien, Slowenien und dem italienischen Friaul verbreitet. Die Rebsorte zeichnet sich durch einen mittleren Körper, eine lebendige Säurestruktur und moderate Alkoholgehalte aus. Das Aromaprofil ist vielschichtig und reicht von weißen Blüten, Pfirsich und Aprikose bis hin zu Zitrusnoten und einer charakteristischen, leicht würzigen Mineralität. Während trocken ausgebaute Weine durch Frische und Klarheit bestechen, entwickeln im Holz gereifte Varianten nussige und komplexere gelbfruchtige Nuancen. Die Reben gedeihen hervorragend auf den kalkhaltigen Karstböden der Region, die den Weinen ihre typische Struktur verleihen. Kulinarisch harmoniert Istrische malvasia (Malvasia istriana) exzellent mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Muscheln, Risotto sowie leichten Pastagerichten. Auch als eleganter Aperitif oder Begleiter zu gereiftem Käse ist sie eine hervorragende Wahl, wobei sie sowohl sortenrein als auch in Cuvées ihre hohe Qualität unter Beweis stellt.