Im Detail
Humagne Blanche ist eine autochthone, weiße Rebsorte aus dem Schweizer Wallis (Valais). Sie ist historisch tief in den Alpenterrassen verwurzelt und genetisch klar von der roten Humagne Rouge zu unterscheiden. Ihr Anbau konzentriert sich hauptsächlich auf das Wallis, mit sehr kleinen Beständen in anderen Teilen der Schweiz. Die Reben bevorzugen sonnige Hanglagen mit gut durchlässigen Böden. Die Weine präsentieren sich meist mittelgewichtig bis gehaltvoll, mit einer moderaten bis lebhaften Säure und einer dezenten bis mittleren Extraktstruktur. Tannine sind kaum vorhanden. Das Aromaprofil ist ausdrucksstark floral-fruchtig, mit Noten von weißem Pfirsich, grünem Apfel, Zitrusfrüchten und feinen kräuterigen sowie mineralischen Nuancen; oft zeigt sich eine leicht wachsartige Textur. Die Ausbauvarianten reichen von frischen, sortentypischen Jungweinen bis zu gereiften, feinwürzigen Versionen. Humagne Blanche harmoniert gut mit Fisch und Meeresfrüchten, Geflügel, Gerichten mit hellen Saucen, feinen Käsesorten (z.B. Walliser Käse) und saisonaler Gemüseküche.