Im Detail
Grolleau (Grolleau nero) ist eine traditionsreiche rote Rebsorte aus dem französischen Loire-Tal, die historisch vor allem in den Gebieten Anjou und Touraine verwurzelt ist. Der Name leitet sich vermutlich vom französischen Wort „grolle“ für Krähe ab, was auf die tiefdunkle Farbe der Beeren anspielt. Trotz der dunklen Schale liefert die Sorte meist helle, säurebetonte Weine mit moderatem Alkoholgehalt. Grolleau (Grolleau nero) wird heute vorwiegend für die Produktion von frischen Roséweinen wie dem Rosé d’Anjou verwendet, findet sich aber auch in leichten Rotweinen und Schaumweinen der Region. Die Weine zeichnen sich durch eine lebendige Struktur und Aromen von roten Beeren wie Erdbeeren und Himbeeren aus, ergänzt durch feine Pfeffernoten. In der Struktur zeigt sie sich eher schlank mit weichen Tanninen. Kulinarisch harmoniert Grolleau (Grolleau nero) hervorragend mit der regionalen Küche der Loire, etwa zu Ziegenkäse, leichten Wurstplatten, gegrilltem Geflügel oder frischen Sommersalaten. Ihre unkomplizierte Art macht sie zu einem idealen Begleiter für gesellige Anlässe und sommerliche Temperaturen.