Im Detail
Glera (uva del Prosecco) ist eine weiße Rebsorte nordostitalienischer Herkunft, die historisch tief in den Regionen Venetien und Friaul verwurzelt ist. Sie bildet das aromatische Rückgrat der berühmten Schaumweine aus Conegliano-Valdobbiadene und der Provinz Treviso. Die Rebe bevorzugt kühle bis gemäßigt warme Lagen mit exzellenter Drainage; ihre aromatische Komplexität entfaltet sie besonders in höher gelegenen Hügelzonen. Strukturell zeichnet sich Glera (uva del Prosecco) durch einen leichten bis mittleren Körper, moderate Alkoholgehalte, eine lebhafte Säure und eine feine Perlage aus. Das Aromaprofil ist fruchtbetont und besticht durch Noten von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, ergänzt durch florale Nuancen wie Akazie. Durch die zweite Gärung können zudem dezente hefige oder würzige Akzente entstehen. Die Weine sind für ihre Frische und ihr animierendes Mundgefühl bekannt. Ideale Speisebegleiter sind Aperitifs, Meeresfrüchte, Sushi, frittiertes Gemüse, Risotto sowie milde Käsesorten. Die Sorte wird erfolgreich in Stillwein-, Frizzante- und Spumante-Stilen ausgebaut.