Im Detail
Glera (ehemals Prosecco) ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich in Nordostitalien angebaut wird. Ihr Ursprung liegt in Venetien, insbesondere in den Hügeln von Conegliano und Valdobbiadene. Heute ist sie vor allem für die Herstellung von Prosecco bekannt, einem spritzigen, fruchtigen Schaumwein. Die Rebe ist auch in Friaul-Julisch Venetien und im Trentino verbreitet. Glera-Trauben haben helle, dünnschalige Beeren und liefern moderate Erträge. Die daraus resultierenden Weine sind in der Regel leicht mit einer ausgeprägten Säure und geringen Tanninen. Das Aromaprofil umfasst Noten von weißen Blüten, grünem Apfel, Birne, Zitrusfrüchten, Mandeln und reifem Kernobst. Glera eignet sich für stille, Frizzante- und Spumante-Weine, oft in trockenen bis extra trockenen Varianten. Sie harmoniert gut mit Meeresfrüchten, Antipasti, Sushi, leichten Pasta-Gerichten, frittierten Speisen und frischen Käsesorten wie Ziegenkäse oder Ricotta. Die Rebsorte ist vor allem in der Prosecco DOC sowie in den DOCG-Gebieten Conegliano-Valdobbiadene und Asolo von Bedeutung.